Торта цифра на 8 март

Отдавна искам да ви споделя подобна рецепта и ето, че този празник е подходящ повод за това.

Торта бисквита с 2 медени блата, а между тях маслен млечен крем, обвит със свежи плодове.
Блатовете могат да се приготвят и от маслено тесто, но аз заложих на добре познатия меден блат, който се приготвя за торта Медовик.
За тази торта ще ви е нужен шаблон на цифрата, който можете да си направите сами. Аз използвах номер 8, цифрата намерих онлайн, принтирах на А4 лист и увеличих след това на 115 % на скенера, изрязох и сглобих от няколко части. Не е нужно да е върху картон или по-твърда основа, дори и на лист ще ви свърши работа. Важно е да свалите очертанията.

За тортата ще са ви нужни като пособия – миксер, няколко тенджерки, сладкарски пош и накрайник кръг 2D, който е подходящ за шприцоване на френски макарони.

Торта цифра на 8 март

Вкусна и лесна торта, с която да зарадвате вашите близки. Тънки медени блатове, хрупкава бисквитка и нежен крем.

Порции 8

За приготвяне 1 hour час 30 minutes минути

За готвене 10 minutes минути

Принтирайте Pinterest Pin

Необходими пособия

• малка касерола
• бъркалка
• точилка
• шаблон с цифра 8
• пош с накрайник кръг 2D

Съставки

  

За бисквитения блат: за 2 бр.блата

• 2 яйца
• 100 г захар
• 80 г мед
• 1 щипка сол
• 100 г масло
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 400 г пшенично био брашно София мел

Необходими продукти за крема:

• 500 мл прясно мляко
• 1 пакет пудинг сметана за варене 
• 250 г меко масло
• 100 г пудра захар 

Необходими продукти за декорация:

• френски макарони, малини, боровинки, свежи цветя, сушени плодове, обвити в шоколад, бонбони или целувки

Приготвяне

 

Начин на приготвяне на блатовете:

• В тенджерка сложете яйцата, захарта, меда, солта и поставете на котлона на ниска степен. Добавете маслото докато се разтопи напълно, разбърквайте.

  Добавете содата и разбърквайте. Сместа увеличава обема си. Отстранете от котлона и оставете настрана да се охлади.

  След около 10-20 минути добавете брашното малко по-малко. Не слагайте цялото количество наведнъж.
• Омесете меко тесто, прехвърлете на плот и омесете добре. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви. Ако лепне, не добавяйте брашно, а увийте във фолио и приберете за 30 минути в хладилник. Ако не лепне, разточвайте веднага.
• Върху пекарска хартия разточете ½ тесто с големина какъвто е шаблона на цифрата.
• Разточете с дебелина 5 мм, поставете шаблона, изрежете по контура, надупчете с вилица и печете на 200 С във фурната за 4-5 минути. Внимавайте да не прегори, тъй като тестото е тънко и изгаря бързо. Искаме мека бисквита.
• Направете същото и с втория блат. Оставете да се охладят настрана.

За да направите крема:

• В тенджерка сложете прясното мляко. В купичка разтворете пудинга с 2-3 суп. прясно мляко и изсипете при млякото. Разбърквайте за около 5 минути на слаб огън докато се сгъсти. Свалете от котлона, покрийте с фолио по повърхността на крема, за да не хваща коричка и оставете да се охлади.
• След като се охлади за около час – разбийте мекото масло с пудрата захар до побеляване. На ниска скорост добавяйте лъжица по лъжица от охладения пудинг. Получава се нежен крем, идеален за шприцоване.

Сглобяване на тортата:

• Поставете първия блат върху подност и нанесете крема с шприц. Между крема можете да добавите свежи на парченца ягоди. Сложете втория блат, шприцовайте крем. Декорирайте със свежи плодове, френски макарони, целувки. Дайте воля на фантазията.

Бележки

Съхранявайте в хладилник до 5 дни. Преди сервиране извадете за 15-20 минути на стайна температура, за да се отпусне крема. 

Course: Десерти

Keyword: бисквитена торта, леснаторта, торти