В духа на празниците прекарах един незабравим следобед в приятната компания на приятелите Dr. Oetker, с които забъркахме невероятно вкусни коледни мъфини с нежен и топящ се пудинг крем, който е подходящ както за пълнеж на торта, така и за покриването й и на всякакви други сладкиши – рула, мъфини или слепени сладки.

Рецептата за брауни мъфини е публикувана отдавна тук, но ще ви споделя съставките.

Брауни мъфини с нежен крем

Порции 12 мъфина

За приготвяне 1

За готвене 27

Принтирайте Pinterest Pin

Необходими пособия

кухненска везна
сладкарски пош за декорация с накрайник кръг
малка тенджерка
форма за мъфини
миксер

Съставки

Необходими продукти за направата на мъфините:

200 г натурален шоколад
120 г масло
2 с.л. какао
200 г кристална захар
1 ч.л ванилия
3 яйца
95 брашно
5 г сол
80 г орехи

Необходими продукти за пудинг крема:

1 пакет пудинг Сметана Dr.Oetker
65 г захар
400 мл прясно мляко
250 г масло
100 г пудра захар

За декорация:

Приготвяне

За направата на мъфините

Разтопете натрошения на парченца шоколад и нарязаното на кубчета масло, като ги поставите в тенджерка на котлона на водна баня.
Свалете от огъня и добавете какаото и захарта – разбъркайте с лъжица добре. Сложете ванилената есенция и едно по едно яйцата, като разбърквате добре след всяко едно от тях. Накрая добавете брашното, разбъркайте, солта и най-накрая орехитe.
Сложете хартийки за печене в гнездата на тавичката за печене и изсипете сместа в тях. Загрейте предварително фурната на 180°C, печете с вентилатор. Когато фурната се загрее напълно сложете тавичката вътре. Печете около 25-30 минути, като проверявате с клечка за зъби вътрешността. Браунито е добре изпечен, когато по клечката остават влажни трохи. В случая клечката не трябва да бъде суха, а по нея да има лепкави трохички. Извадете тавичката от фурната и охладете за около 10 минути.

Маслен крем с пудинг

Сварете пудинга по указанията на опаковката с 65 г захар и 400 мл прясно мляко. Изсипете пудинга в купа и оставете да се охлади, покрит с домакинско фолио, за да не образува коричка. Не го слагайте в хладилника.
Разбийте маслото с пудрата захар до хомогенен крем с помощта на миксер. Тогава към него започнете да добавяте лъжица по лъжица охладения пудинг и разбийте до хомогенен крем. Когато се смесват маслото и пудингът трябва да са на стайна температура, за да не се спластят.

За украса:

Украсете мъфините с крема с помощта на пош и декорирайте със захарни украси по избор.

Course: Десерти

Keyword: брауни, мъфини

Брауни мъфини с нежен крем (видео)