Брауни мъфини с нежен крем (видео)

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
декември 18, 2018

В духа на празниците прекарах един незабравим следобед в приятната компания на приятелите Dr. Oetker, с които забъркахме невероятно вкусни коледни мъфини с нежен и топящ се пудинг крем, който е подходящ както за пълнеж на торта, така и за покриването й и на всякакви други сладкиши – рула, мъфини или слепени сладки. 

Рецептата за брауни мъфини е публикувана отдавна тук, но ще ви споделя съставките.

Брауни мъфини с нежен крем

Порции 12 мъфина
За приготвяне 1 час
За готвене 27 минути

Необходими пособия

  • кухненска везна
  • сладкарски пош за декорация с накрайник кръг
  • малка тенджерка
  • форма за мъфини
  • миксер

Съставки
  

Необходими продукти за направата на мъфините:

  • 200 г натурален шоколад
  • 120 г масло
  • 2 с.л. какао
  • 200 г кристална захар
  • 1 ч.л ванилия
  • 3 яйца
  • 95 брашно
  • 5 г сол
  • 80 г орехи

Необходими продукти за пудинг крема:

За декорация:

Приготвяне
 

За направата на мъфините

  • Разтопете натрошения на парченца шоколад и нарязаното на кубчета масло, като ги поставите в тенджерка на котлона на водна баня.
    Свалете от огъня и добавете какаото и захарта – разбъркайте с лъжица добре. Сложете ванилената есенция и едно по едно яйцата, като разбърквате добре след всяко едно от тях. Накрая добавете брашното, разбъркайте, солта и най-накрая орехитe.
  • Сложете хартийки за печене в гнездата на тавичката за печене и изсипете сместа в тях. Загрейте предварително фурната на 180°C, печете с вентилатор. Когато фурната се загрее напълно сложете тавичката вътре. Печете около 25-30 минути, като проверявате с клечка за зъби вътрешността. Браунито е добре изпечен, когато по клечката остават влажни трохи. В случая клечката не трябва да бъде суха, а по нея да има лепкави трохички. Извадете тавичката от фурната и охладете за около 10 минути.

Маслен крем с пудинг

  • Сварете пудинга по указанията на опаковката с 65 г захар и 400 мл прясно мляко. Изсипете пудинга в купа и оставете да се охлади, покрит с домакинско фолио, за да не образува коричка. Не го слагайте в хладилника.
    Разбийте маслото с пудрата захар до хомогенен крем с помощта на миксер. Тогава към него започнете да добавяте лъжица по лъжица охладения пудинг и разбийте до хомогенен крем. Когато се смесват маслото и пудингът трябва да са на стайна температура, за да не се спластят.

За украса:

  • Украсете мъфините с крема с помощта на пош и декорирайте със захарни украси по избор.
Course: Десерти
Keyword: брауни, мъфини
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella