Научих се да рисувам с моите си боички – билки и дарове от природата. След като се е разлистила тя в пълния си разкош, ви споделям тази рецепта. Толкова пролетна и цветна.
Фокача със зеленчуци
Супер лесен за приготвяне плосък хляб. Можете да използвате планетарен миксер за замесване или да замесите на ръка.
Необходими пособия
- планетарен миксер
Съставки
ЗА ТЕСТОТО:
- 500 г брашно тип 00
- 300 мл вода хладка, с температура на водата 35-40 С
- 1 ч.л. сол
- 11 г суха мая
ТОПИНГ:
- 20 мл зехтин
- 3еленчуци – червен лук, чери домати, копър, магданоз, жълта, червена и зелена чушка
Приготвяне
- В купата на миксера сложете пресятото брашно, солта, маята и допълнете с хладката вода. Замесете меко тесто за около 5 минути. Тестото не трябва да лепне по стените на съда. Извадете, поръсете с малко зехтин, върнете в съда и покрийте с кърпа. Оставете на топло да удвои обема си около 1 час.
- Извадете тестото, намаслете тавичката и поръсете със сол, нежно изсипете тестото в тавата и внимателно с помощта на пръстите си разпределете в тавата. Покрийте отново с кърпа за около 30 минути да втаса повторно. Тестото ще се надигне още малко. Покрийте със зехтин и започнете да декорирате с билките и зеленчуците като започнете от стъблата на цветето, които да ви служат на отправна точка. Декорирайте пъстра картина според сезона и настроението си. Ползвайте няколко вида чушки – жълта, червена, зелена, чери домати, тъй като не са толкова воднисти, червен лук, стръкове зелен лук, маслини и други.
- Поръсете със сол и печете на 180 С за около 20-25 минути до зачервяване.