Козуначено руло с тъмен шоколад

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
април 19, 2022

Днес идвам да ви зарадвам с рецепта за козуначено руло с шоколад и чудна награда, за да не месите на ръка. В Instagram профила ми ще откриете страхотен GIVEAWAY под тази публикация, който е от днес и продължава до 25.04.

Обичам козунаците да са с пълнеж.

А какво по-хубаво от това да ги приготвите с тъмен шоколад за готвене Nestlé Dessert Noir, който е страхотен на влагане в десерти. От тези продукти се получават 2 бр. такива рула.

Козуначено руло с тъмен шоколад

Супер пухкаво и сочно руло, пълно с черен и вкусен шоколад. Ще стане ваша любима рецепта.
Порции 2 рула

Необходими пособия

  • форма за изпичане на козунаците
  • хартия за печене
  • планетаререн миксер (опция)

Съставки
  

За тестото:

  • 600 г брашно силно брашно за козунаци с над 11% белтъчини
  • 1 щипка сол
  • 7 г мая суха
  • 1 пакетче лимонови корички или настъргана кора от лимон
  • 1 пакетче  портокалови корички или настъргана кора от портокал
  • 130 г захар
  • 200 мл прясно мляко
  • 50 мл олио
  • 50  г масло разтопено50 
  • 200  г черен шоколад  Nestlé Dessert Noir

За декорация:

  • 50 г филирани бадеми
  • 30 г кристална захар

Приготвяне
 

  • В купата на миксера сложете пресятото брашно, добавете щипка сол, маята, лимоновите и портокаловите корички, разбитите яйца.
  • Загрейте прясното мляко и в него разтворете захарта. Млякото трябва да е с температура до 40-45 градуса. 
  • Разтопете маслото и смесете с олиото.
  • Добавете прясното мляко и половината от мазнината в купата. Включете миксера и оставете той да свърши цялата работа. Когато се смесят добре и тестото започне да се отделя от стените на купата, добавете останалата мазнина. Трябва да се получат мехурчета при месенето.
  • Покрийте купата с фолио и оставете да втаса за 1 ч и 30 мин.
  • Разтопете шоколада на водна баня.
  • Разделете тестото на 2 части и разточете в правоъгълник. Намажете разтопения шоколад, но внимавайте да не е много топъл. Навийте по късата страна на руло и разрежете през средата, усучете и поставете в тавичка. Покрийте и оставете за 45 – 60 мин. за второ втасване.
  • Намажете с разбит жълтък и 1-2 суп.л. прясно мляко, поръсете със захар и филирани бадеми.
  • Печете на 160 С на фурната на горен и долен реотан за около 45-50 минути. Ако след 15-20 минута отгоре се зачервят, покрийте с фолио и преди изваждане махнете фолиото, за да се зачервят.
  • Извадете, оставете да се охладят и извадете от формата.

Бележки

Съхранявайте в плик на стайна температура до 5 дни. 
Course: Печива
Keyword: Козунак, козунаци, сладък хляб
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella
Close