Питка Елха

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
декември 8, 2019

В навечерието на един от най-хубавите празници сме. Празници, които сплотяват семейството и всички се събираме около празничната трапеза. Ако търсите една различна питка, тази “Елха” ще грее в средата на масата и ще носи домашен уют.

Питката можете да я направите в кръг или да я наредите в правоъгълна тава за всеки следващ повод. Ще са ви необходими 23 еднакви по големина топки от тестото за това оформяне. За да сте сигурни, че са еднакви, най-добре претеглете всяка с кухненска везна. Отнема малко време, но е доста по-прецизно. След изпичане намажете с масло и декорирате по желание. 

Питка Елха

Ако търсите една различна питка, тази "Елха" ще грее в средата на масата и ще носи домашен уют.
Порции 10 порции
За приготвяне 20 minutes
за втасване: 3 hours

Съставки
  

За тестото:

  • 7 г мая суха
  • 70 г масло разтопено
  • 2 ч.л. сол
  • 1 суп.л. захар
  • 120 мл прясно мляко
  • 200 мл вода
  • 600 г брашно

За плънката:

  • 200 г сирене
  • 1 жълтък

За намазване:

  • 1 белтък
  • 10 г масло
  • 10 мл олио

Приготвяне
 

За да направите тестото:

  • Смесете маята и захарта, солта и брашното в купа. Разбъркайте добре и прибавете размекнатото масло и продължете бъркането до получаването на маслено-брашнени трохи. Добавете млякото и водата. Бъркайте и месете до гладко тесто, което се отделя от ръцете.
  • Месете старателно в продължение на поне 5 минути, след което оформете топка, намажете с олио и поставете в покрита с фолио и кърпа купа. Оставете тестото на топло около 2 часа, до удвояване на обема.
  • Извадете от купата и отново замесете няколко пъти. Сложете обратно тестото в купата и отново го покрийте за около 30 минути. Подгответе тавата, покрийте я с хартия за печене.
    Ако ще правите питката с плънка е време да приготвите плънката. Разделете белтъка и жълтъка Жълтъка смесете с натрошеното сирене.

Оформяне:

  • За да направите елхата ще са ви нужни 23 равни топки тесто. Тъй като сместа е повече, аз лично разделих тестото на 2 части и направих още една малка питка. Но вие можете да направите само 1 питка от 23 топчета.  Вземете едно парче с големината на малко яйце и го разстелете на ръка. Сложете в центъра му около 1 ч.л. от сиренето и завийте, прищипете краищата, завийте на топка и оформете добре с длани.
  • Редете топчетата в следната поредност:
    първи ред – 6 топчета
    втори ред – 5 топчета
    трети ред – 4 топчета
    четвърти ред – 3 топчета
    пети ред – 2 топчета
    6 ред – 1 топка
    За пънчето – 2 топки.
  • След подредбата покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса около 30 минути.
    Включете фурната на 180 С на горен и долен реотан, намажете с разбития в малко олио белтък и печете до готовност около 35-40 минути. След изваждане намажете готовата питка Елха с масло и оставете да се охлади за кратко, след това сервирайте.
    За декорация използвайте чери домати, бейби моцарела и стръкчета розмарин. Аз не разполагах с розмарин и замених с билки от градината.

Бележки

Споделете с мен рецептата в Instagram и ползвате таг @hey.daniellaa. Ще се радвам да ме последвате в социалните мрежи и ме мотивирате да създавам красиво и вдъхновяващо съдържание за вас. 
Нека да бъдем приятели ♡ 
♡ Instagram: @hey.daniellaa
♡ Facebook: @hey.daniellaa
♡ YouTube: Daniela Dineva
Course: Печива
Keyword: Коледа, Нова година, пити
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella
Close