В навечерието на един от най-хубавите празници сме. Празници, които сплотяват семейството и всички се събираме около празничната трапеза. Ако търсите една различна питка, тази “Елха” ще грее в средата на масата и ще носи домашен уют.
Питката можете да я направите в кръг или да я наредите в правоъгълна тава за всеки следващ повод. Ще са ви необходими 23 еднакви по големина топки от тестото за това оформяне. За да сте сигурни, че са еднакви, най-добре претеглете всяка с кухненска везна. Отнема малко време, но е доста по-прецизно. След изпичане намажете с масло и декорирате по желание.
Питка Елха
Ако търсите една различна питка, тази "Елха" ще грее в средата на масата и ще носи домашен уют.
Съставки
За тестото:
- 7 г мая суха
- 70 г масло разтопено
- 2 ч.л. сол
- 1 суп.л. захар
- 120 мл прясно мляко
- 200 мл вода
- 600 г брашно
За плънката:
- 200 г сирене
- 1 жълтък
За намазване:
- 1 белтък
- 10 г масло
- 10 мл олио
Приготвяне
За да направите тестото:
- Смесете маята и захарта, солта и брашното в купа. Разбъркайте добре и прибавете размекнатото масло и продължете бъркането до получаването на маслено-брашнени трохи. Добавете млякото и водата. Бъркайте и месете до гладко тесто, което се отделя от ръцете.
- Месете старателно в продължение на поне 5 минути, след което оформете топка, намажете с олио и поставете в покрита с фолио и кърпа купа. Оставете тестото на топло около 2 часа, до удвояване на обема.
- Извадете от купата и отново замесете няколко пъти. Сложете обратно тестото в купата и отново го покрийте за около 30 минути. Подгответе тавата, покрийте я с хартия за печене.Ако ще правите питката с плънка е време да приготвите плънката. Разделете белтъка и жълтъка Жълтъка смесете с натрошеното сирене.
Оформяне:
- За да направите елхата ще са ви нужни 23 равни топки тесто. Тъй като сместа е повече, аз лично разделих тестото на 2 части и направих още една малка питка. Но вие можете да направите само 1 питка от 23 топчета. Вземете едно парче с големината на малко яйце и го разстелете на ръка. Сложете в центъра му около 1 ч.л. от сиренето и завийте, прищипете краищата, завийте на топка и оформете добре с длани.
- Редете топчетата в следната поредност:първи ред – 6 топчетавтори ред – 5 топчетатрети ред – 4 топчетачетвърти ред – 3 топчетапети ред – 2 топчета6 ред – 1 топкаЗа пънчето – 2 топки.
- След подредбата покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса около 30 минути.Включете фурната на 180 С на горен и долен реотан, намажете с разбития в малко олио белтък и печете до готовност около 35-40 минути. След изваждане намажете готовата питка Елха с масло и оставете да се охлади за кратко, след това сервирайте.За декорация използвайте чери домати, бейби моцарела и стръкчета розмарин. Аз не разполагах с розмарин и замених с билки от градината.
Бележки
Споделете с мен рецептата в Instagram и ползвате таг @hey.daniellaa. Ще се радвам да ме последвате в социалните мрежи и ме мотивирате да създавам красиво и вдъхновяващо съдържание за вас.
Нека да бъдем приятели ♡
♡ Instagram: @hey.daniellaa
♡ Facebook: @hey.daniellaa
♡ YouTube: Daniela Dineva