И да споделим този сладкиш, който направих благодарение на Теди, която ми подари една кофа добре узрели вишни. Едната част замразих, другата направих на сладко, третата на пай, който изядохме заедно.
Пай с вишни
Хрупкава коричка и маслена основа, скрила вкусът на сладко-киселите вишни. Чудесен плодов сладкиш. Плодовете можете да замените с други по избор.
Необходими пособия
- точилка
- домакинско фолио
- форма за пай
Съставки
ЗА ТЕСТОТО:
- 2 и 1/2 ч.ч брашно
- 1 ч.ч меко масло , нарязано на кубчета
- 1 ч.л сол
- 1 ч.л захар
- 6-8 суп.л. студена вода
ЗА ПЪЛНЕЖА:
- 3 ч.ч вишни почистени от костилките
- 4 суп.л нишесте
- 150 г кристална захар
- малко разтопено масло и захар за поръсване
Приготвяне
Приготвяне на тестото:
- Най-пипкавата част и работата при паят е приготвянето на тестото. Ронливо е трудно се меси, но с малко повече усърдие и търпение ще получите страхотен резултат. Сложете в кухненски робот брашното, захарта и солта. Разбъркайте. Добавете студеното масло и студената вода. Разбъркайте добре с бъркалката за тесто. Получава се ронливо тесто. Извадете и доомесете леко на ръка, върху набрашнена повърхност. Не се притеснявайте ако се рони, месете търпеливо и ще се получи или добавете още малко студена вода.Тестото трябва да е меко.
- Увийте тестото в домакинско фолио и оставете да се охлади за 20 минути в хладилник.Извадете, сложете го върху набрашнена повърхност и го разделете на 2 части. Едната е за долната основа, другата за направата на решетката. Започнете да точите тестото много бавно , за да се получи гладко тесто. Разточете върху домакинско фолио и прехвърлете върху формата за печене.
За да направите плънката:
- Смесете вишните със захарта, нишестето в купа и разбъркайте. Изсипете го обратно върху основата.
- За да направите решетката, разточете тестото. С помощта на остър нож изрежете ленти от тестото. За направата на тестото, можете да погледнете видеото на Лиз Джонсън, която много добре е показала как се получава.За направата на решетката използвах този метод, много лесен и бърз 🙂
- Намажете с разтопено масло отгоре и поръсете със захар. Печете на 220 С около 20 минути, след което намалете температурата на 180 С и печете още 40-50 минути, докато горната част стане златиста. Извадете и охладете. Сервирайте с топка сладолед и мента.