Супер вкусни, лесни и бюджетни домашни фунийки, пълни с ванилов крем. Запазили спомена от детството ни, всеки ги обича.
Не е нужно тестото да се охлажда допълнително преди оформяне, затова спестяват време в приготвянето им.
Ще са ви необходими метални формички за фунийки, които можете да направите от фолио или да си купите готови. Аз лично предпочитам готовите формички, тъй като запазват формата си.
Домашни фунийки с крем
Няма човек, който да не я знае или най-малкото да има спомени от детството, свързани с тази рецепта.Толкова обичани домашни фунийки с крем, за които умолявахме майка ни да ги приготви.
Необходими пособия
- миксер
- 16-32 бр. форми за фунийки
- кухненска везна
Съставки
ЗА ТЕСТОТО:
- 2 яйца
- 180 г захар
- 200 г кисело мляко
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 100 мл олио
- 700 г брашно
ЗА КРЕМА:
- 1 л прясно мляко
- 150 г бяла кристална захар
- 3 яйца
- 3 суп.л. нишесте или пудинг за варене
- 1 ванилия
- 75 г масло
Приготвяне
- В купата на миксера сложете яйцата, захарта, киселото мляко, содата, олиото и разбъркайте. Добавете брашното на 2 пъти и разбъркайте добре. Трябва да се получи меко и еластично тесто, не лепкаво. За тази рецепта ще са ви нужни формички за фунийки.
- Разточете тестото на тънка кора с дебелина 5 мм и ширина на лентите 2 см, които изрежете с остър нож.
- Около всяка фунийка се навива лентичка тесто като се започва от основата и се завива така че малка част от тестото да се застъпи от предходната.
- Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене.
- Печете на предварително загрята фурна на 180 С до порозовяване около 12-15 минути.
- Извадете тавата от фурната и докато са още топли издърпайте металните накрайници "фунийки", за да ги остраните по-лесно.Изпечете и останалите.
За направата на крема:
- В тенджера сложете почти цялото прясно мляко и захарта, разбъркайте да се разтвори добре.
- В малка купичка сложете около пудинг ванилия или нишестето и допълнете с 100-200 мл от предварително отделеното прясно мляко. Разбъркайте добре с вилица или телена бъркалка, за да не се образуват бучки.
- В тенджерата сложете яйцата като бъркате непрекъснато, на тънка струйка добавете и нишестяната смес.
- Намалете котлона на средна степен и продължавате да разбърквате, добавете ванилията.
- Бърка се непрекъснато докато се сгъсти. Ще ви отнеме около 5-7 минути, къкри около минута и сваляте от котлона. Добавете маслото и разбъркайте добре.
- Напълнете фунийките с готовия крем, а в горната част потопите в смлени орехи.Съхранявайте десерта в хладилник. Избягвайте да оставяте фунийките на стайна температура особено в топлите месеци.Преди поднасяне поръсете с пудра захар.
Бележки
Можете да направите фунийките предварително и да ги съхранявате на стайна температура в плик.
След като ги напълните с крема, съхранявайте в хладилник на хладно.
Можете да замените прясното мляко в крема с растително мляко го избор.
Съхранявайте в хладилник до 5 дни. След като се напълнят с крем, фунийките омекват и се топят в устата.
Поправете ме ако греша,но 3 с.л. брашно или нишесте на 1л прясно мляко!?