Мус с манго и портокал

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
януари 29, 2012

Все повече ми липсват плодовите и свежите десерти в тези мразовити дни. Препоръчвам ви този свеж и лесен десерт.

Не веднъж съм казвала, че не съм почитател на желатина при работа, тъй като не харесвам вкуса му. Но в случая няма никакъв проблем, тъй като той играе ролята на спойка между съставките, а кремът е лек и много фееричен.

Сметаната му придава още по-лек вкус и се топи в устата.

Мус с манго и портокал

Порции 4 порции
За приготвяне 15 минути
За охлаждане: 3 часа

Необходими пособия

  • миксер

Съставки
  

  • 2 броя плод манго добре узрели
  • сокът от 1 портокал
  • 60 г кристална захар
  • 2 ч.л желатин
  • 1 белтък
  • 150 мл сметана за разбиване

Приготвяне
 

  • Изберете хубави и зрели плодове манго. Отделете основната част от костилката, след това ги избелете. Отделете половината част от единия плод настрани за декорация. Нарежете ги на парченца и пасирайте с помощта на пасатор.
  • Изцедете портокаловия сок и прибавете към основната смес. Сложете и захарта вътре, разбъркайте леко. През това време сложете в малка купичка 3 суп.л. студена вода и 2 ч.л. желатин за около 5 минути да набъбне. След това го затоплете внимателно на водна баня или в микровълновата фурна за 15 минути, за да се втечни.
    Желатинът НЕ трябва да завира. В противен случай няма да стегне и не е годен за работа.
    Добавете го към плодовата смес.
  • В сух съд сложете белтъка и го разбийте добре до гъст сняг. Аз използвам висок буркан, в него се разбива най-лесно. Добавете го към основната смес и разбъркайте с лъжица.
    Разделете на две сметаната – разбийте я. Половината част сложете в плодовата смес, останалата запазете за гарниране. Сложете в 4 чашки за сервиране и охладете поне за 2 часа.
    Преди сервиране декорирайте с лъжица сметана и резенчета манго.
Course: Десерти
Keyword: манго, мус, плодов десерт
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella