Памук погача

Rating: 5.00
(1)
От Daniella
февруари 24, 2017

Обичам да меся макар да не ми остава време. Вкъщи ядем домашен хляб, а сега заради малкия пека през ден. Меся на ръка или в хлебопекарната. Погачите вкъщи са на почит, но не ги правя често. За големи празници – Нова година, Великден винаги приготвям пресен хляб и пита. 

В търсене на подходящата рецепта исках да е мека, сочна, вкусна и пухкава. И да не отнема много време. Получи се прекрасна погача. 

Памук погача

5 from 1 vote
Порции 1 голяма погача с диаметър на тавата 30 см
За приготвяне 40 minutes
За готвене 40 minutes
Втасване: 2 hours

Съставки
  

  • 240 мл топло прясно мляко
  • 240 мл топла вода
  • 240 мл олио
  • 5 суп.л (72 г) захар (ако не искате да е сладка сложете 3)
  • 1 суп.л (15 г) сол
  • 1 суп.л (11 г) суха мая или 1/2 кубче прясна мая
  • 840 г брашнo + за разточване
  • 1 жълтък за намазване преди печене

Приготвяне
 

  • В купата на миксера се смесват прясното мляко и водата.
    Добавят се захарта и маята. Разбърква се докато се разтворят, след което към сместа се добавят 2 чаени чаши от брашното.
    Размесва се докато се получи еднородна смес. Купата се покрива с кърпа, оставя се на топло, за да се надигне маята за около 10 минути. Добавяме след това останалото брашно, солта и олиото. Замесва се тесто. Става много меко и пухкаво.
  • Тестото се прехвърля се върху набрашнен плот.
    Разделя се на 2 равни части. Всяка се разточва на правоъгълен лист с размери 36 х 50 см, който трябва да се нареже на 12 еднакви триъгълни парчета.
    Разграфете листа на 6 равни части от двете страни и така по-лесно ще маркирате 6 ленти, които се получават.
    Всяка една срежете на диагонал. С остър нож се нарязват еднакви остри триъгълници с основа 6 см и се навиват на кифлички като се започва от широката част, а върха остава отгоре.
    Завитото на рула тесто се нарежда в тава намазана с олио и наръсена с брашно или с пекарска хартия. Вижте снимките.
    Тавата се покрива с памучна кърпа и се оставя на топло, докато тестото втаса. Почти ще изпълни тавата.
  • Повърхността на втасалата пита се намазва със смес от жълтък и прясно мляко. Пече се в предварително затоплена на 180°C фурна, с включени долен реотан и вентилатор. Печенето отнема около 40 минути или докато се получи приятен златист загар. След 30-тата минута можете да покриете с алуминиево фолио.
  • Когато се извади от фурната остава в тавата да се охлади леко, след което може да се извади.
    Да ви е сладко!
Course: Закуски
Keyword: погача, Празник, празнична рецепта
Споделете

Включете се в дискусията

  1. Любомира Петрова says:

    5 stars
    Най-добрите и вкусни рецепти. Адмирации Даниела. Притежавам книгата Ви и изпробвах 90 процента от рецептите, нямат грешка!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella
Close