Кокосов тарт с ягоди (без печене)

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
май 24, 2023
Кокосов тарт с ягоди без печене

Този кокосов тарт с ягоди 🍓(без печене) беше в главата ми от доста време и очаквах повод да го приготвя. Нещо лесно, вкусно и без фурна – бисквитен блат с кокос и нежен крем с кокосова сметана, рикота и свежи ягоди.

Както знаете от 2 месеца използвам кухненската машина Bosch OptiMum, този път разбих сметаната с приставката балон и се справи много добре. Харесва ми, че купата е по-голяма и има много място в нея. А в този млечно розов цвят би паснал на всяка кухня със своите 1600 W можеш да правиш торти, питки, сладолед и погачи.

Ето и необходимите продукти:

Кокосов тарт с ягоди (без печене)

Лек, нежен, с дъх на кокос и сметана, почти без захар този лек десерт ще ви завладее.
Порции 8
За приготвяне 40 minutes
за охлаждане: 4 hours

Необходими пособия

  • миксер
  • тавичка в падащо дъно или форма за тарт

Съставки
  

Продукти за блата:

  • 160 г  бисквити
  • 100 г  масло разтопено
  • 50 г кокосови стърготини

За крема:

  • 300 мл охладена кокосова сметана от кенче
  • 200 г сирене рикота
  • 3-5 суп.л пудра захар или подсладител по избор
  • 7 г желатин, разтворен в 1 суп.л. вода
  • 250 мл млечна сметана
  • настъргана кора от 1 лимон

За декорация:

  • 300 г свежи ягоди

Приготвяне
 

За да направите блата:

  • За да приготвите блата натрошете с блендер бисквитите, добавете кокосовите стърготини и разтопеното масло.
  • Покрийте дъното на форма за тарт с пекарска хартия, за да не залепва сместа и изсипете върху формата. Повдигнете ръбчето нагоре, притиснете добре и охладете.

За да направите крема:

  • Охладете добре кокосовата сметана, изгребете твърдата част като не слагате кокосовата вода. Оставете я настрани.
  • Сложете в миксера и разбийте добре до пухкавост.
  • Добавете сиренето рикота и 3 суп. л. пудра захар или кленов сироп.
  • В друга купа разбийте млечната сметана до твърд връх.
  •  Разтворете желатина във водата, загрейте на водна баня, но да не завира и го изсипете в първата смес – в кокосовата сметана и сиренето рикота.
  • Смесете двете смеси заедно, настържете лимоновите корички и охладете за няколко часа или 1 нощ в хладилник. Декорирайте с ягоди или други плодове по избор.
  • Охладете и преди сервиране извадете 10 минути по-рано, за да се отпусне.

Бележки

Как се работи с желатин:
Предлаганият у нас желатин е добре познат под формата на пакетчета на прах/гранули. Има желатин на листа, но повечето хора не го ползват. 
Как да го активирате: 
Желатинът се разтваря в студена вода до пълното абсорбиране на гранулите. Ако няма конктерно описание на опаковката, се разтваря 1 пакетче от 10 грама в 20-50 мл студена вода.
След като желатинът набъбне,  се загрява на водна баня или в микровълнова фурна, но на ниска температура, но без да завира. В микровълнова фурна не бива да се пуска повече от няколко секунди, за да не се пресече. 
След което го добавяме към сместа, разбъркваме и слагаме на студено, за да стегне.
Модификации:
Ако не обичате кокос използвайте крема сирене, смесено с предварително разбита млечна сметана. Не е нужно да слагате желатин, оставете в хладилник за една нощ.
За да не увяхват ягодите също можете да ги намажите с разтворен желатин във вода, след като е бил активиран. Така се запазват за по-дълго време и стоят лъскави. 
 
Course: Десерти
Keyword: десерт без фурна, кокосов тарт, летен десерт

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella
Close