Нямате артикули в количката.
Бърз и лесен шоколадов мус
Сочен, нежен и кадифен шоколадов мус, който приготвяте без усилия и без предварителна подготовка.
Необходими пособия
- миксер
- десертни чаши за сервиране
Съставки
- 200 г тъмен черен шоколад
- 100 г захар
- 4 яйца
- 80 мл зехтин студено пресован
- 1 суп.л тъмен ром
- 2 суп.л ликьор с аромат на кафе ползвах Kahlúa (ако нямате можете да го замените с инстантно кафе или да го пропуснете)
- сол Maldon
- запечени филирани бадеми и плодове за декорация
Приготвяне
- Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците на пухкава пяна с половината от захарта.Сложете ромът при жълтъчната смес и кафеения ликьор.През това време сложете на водна баня да се разтопи шоколадът. Можете да ползвате и микровълнова фурна, но внимавайте да не прегорите шоколада. Наблюдавайте го и изваждайте през 10 -20 секунди, за да разбърквате докато се разтопи добре.Шоколадът се разтопява на водна баня. Дърпа се от огъня и при постоянно бъркане се налива зехтинът.
- Разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Много е важно купата и бъркалките, с които разбивате да бъде суха, без никаква вода, защото няма да се разбият, както и да няма никакъв жълтък при белтъците.Разбийте добре докато се получи хубава и гъста смес.Към шоколадовата смес се сипват първо жълтъците, като внимателно се разбърква със силиконова шпатула. След това се слагат и белтъците, и отново се разбърква внимателно.Готовият мус се разпределя в подходящи десертни чаши. Оставя се да се охлади поне 2 часа и се поднася, поръсен със запечени филирани бадеми и кристали сол Малдон.
Бележки
Можете да замените пресните белтъци с разбита на сняг сметана, ако не консумирате сурови белтъци.
Шоколадът се съчетава чудесно с портокал и можете да ползвате прясно изцеден сок от портокал или аромат вместо кафе.