Бърз и лесен шоколадов мус

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
февруари 17, 2015

Бърз и лесен шоколадов мус

Сочен, нежен и кадифен шоколадов мус, който приготвяте без усилия и без предварителна подготовка.
Порции 4 порции
За приготвяне 20 минути
за охлаждане : 2 часа

Необходими пособия

  • миксер
  • десертни чаши за сервиране

Съставки
  

  • 200 г тъмен черен шоколад
  • 100 г захар
  • 4 яйца
  • 80 мл зехтин студено пресован
  • 1 суп.л тъмен ром
  • 2 суп.л ликьор с аромат на кафе ползвах Kahlúa (ако нямате можете да го замените с инстантно кафе или да го пропуснете)
  • сол Maldon
  • запечени филирани бадеми и плодове за декорация

Приготвяне
 

  • Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците на пухкава пяна с половината от захарта.
    Сложете ромът при жълтъчната смес и кафеения ликьор.
    През това време сложете на водна баня да се разтопи шоколадът. Можете да ползвате и микровълнова фурна, но внимавайте да не прегорите шоколада. Наблюдавайте го и изваждайте през 10 -20 секунди, за да разбърквате докато се разтопи добре.
    Шоколадът се разтопява на водна баня. Дърпа се от огъня и при постоянно бъркане се налива зехтинът.
  • Разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Много е важно купата и бъркалките, с които разбивате да бъде суха, без никаква вода, защото няма да се разбият, както и да няма никакъв жълтък при белтъците.
    Разбийте добре докато се получи хубава и гъста смес.
    Към шоколадовата смес се сипват първо жълтъците, като внимателно се разбърква със силиконова шпатула. След това се слагат и белтъците, и отново се разбърква внимателно.
    Готовият мус се разпределя в подходящи десертни чаши. Оставя се да се охлади поне 2 часа и се поднася, поръсен със запечени филирани бадеми и кристали сол Малдон.

Бележки

Можете да замените пресните белтъци с разбита на сняг сметана, ако не консумирате сурови белтъци.
Шоколадът се съчетава чудесно с портокал и можете да ползвате прясно изцеден сок от портокал или аромат вместо кафе. 
Course: Десерти
Keyword: мус
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella