Нямате артикули в количката.
Днес ще ви представя с едни лимонови палачинки с плодове. Хубавото е, че можете да замените плодовете с всякакви според сезона или това, което обичате. Аз използвах къпини, които намерих замразени, тъй като все още не са се появили на пазара. Можете да сложите ягоди, череши (без костилките), малини, боровинки или каквото имате под ръка. Сигурна съм, че и с нарязани на дребно кайсии ще станат чудесни. Стават бързо и са лесни за приготвяне.
Лимонови палачинки с къпини
Необходими пособия
- сач или тиган с незалепващо покритие
- купа
- телена бъркалка
Съставки
- 1 и 1/2 ч.ч брашно
- 1/2 ч.л сол
- 1 ч.л сода за хляб
- 3 ч.л захар
- 1 и 1/2 ч.ч прясно мляко
- 1 яйце размер L
- 1и 1/2 ч.л ванилов екстракт
- 2 ч.л масло разтопено
- сокът от 1 лимон
- 1 ч.ч къпини, малини или боровинки
- 50 г кленов сироп, сладко или масло за сервиране
Приготвяне
- Загрейте котлона на средна температура. В купа сложете брашното, солта, содата за хляб, захарта и оставете настрани. В друга купа смесете млякото, сокът от изстискания лимон и настърганата кора от лимона. Оставете за няколко минути и след това добавете яйцето, ванилията и разтопеното масло. Разбъркайте, за да се смесят заедно.Смесете сухите съставки към мокрите съставки. Разбъркайте внимателно. Ако сместа е много гъста, добавете още малко мляко, но не прекалявайте тъй като сместа трябва да е по-гъста от обикновенните палачинки. Добавете плодовете и разбъркайте отново.
- Изпечете палачинките в тефлонов тиган. Когато от едната страна започнат да се появяват балончета, обърнете от другата. Сервирайте с масло, кленов сироп, мед или сладко.
Бележки
За да се получат пухкави палачинки, прясното мляко е добре да е затоплено или загрято. Сместа е по-пухкава и въздушна.
Палачинките са най-вкусни в момента на приготвянето им. Ако останат за следобедната закуска, ги съхранявайте под похлупак на стайна температура.
Ако не обичате лимони, можете да замените същото количество течност – около 50-60 мл с портокалов сок или просто да увеличите прясното мляко с 2 суп.л.