Нямате артикули в количката.
Бисквитите са плоски и се декорират лесно. Така че са подходящи за утраса и декорация.
Медени сватбени бисквити
Съставки
ЗА ТЕСТОТО ЗА БИСКВИТИТЕ:
- 100 г кафява захар Мусковадо
- 100 г бяла кристална захар и 100 г кафява захар (общо количество 200 г)
- 200 г мед
- 200 мл олио
- 1- г бакпулвер
- микс от подправки – канела, карамфил, бахар, кардамон, индийско орехче, джиндифил
- 650 г бяло брашно
- 2 яйца
ЗА ЗАХАРНИЯ СИРОП:
- 100 мл вода
- 100 г кристална захар
Приготвяне
- Двата вида захар заедно с медът се слагат да кипнат на котлона в тенджера с дебело дъно. Разтопяват се на среден огън, като от време на време се разбъркват. Когато захарта се стопи напълно се сипва бакпулверът и останалите подправки. От бакпулверът се ообразува бяла пяна, което е нормално, не се притеснявайте. Затова работете с по-дълбока тенджера, за да кипне извън нея. Прехвърлете сместа в купа и охладете за 5 минути. Към сместа се добавят едно по едно яйцата и накрая олиото. Разбъркайте много добре.
- Слагаме по малко от пресятото брашно. Когато сместа стане трудна за разбъркване с лъжица, прехвърляме тестото върху много набрашнен плот и продължаваме да месим на ръка. Меси се докато се получи меко и гладко тесто, внимавайте с брашното. Ако добавите повече от необходимото, меденките ще станат твърди. Тестото се опакова във фолио и се поставя в хладилник, за да стегне.
- Охладеното тесто се разточва върху набрашнен плот и се разточва около 5 мм. Изрязват се формички, в моя случай сърца и се слагат върху пекарска хартия. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С или 160 С с вентилатор около 8-10 минути, но не повече от 12 минути. Изваждат се когато по краищата се зачервят и се охлаждат.
- За декорацията ще ви трябват моделираща маса, интрументи и пособия и много търпение. Всяка бисквитка се намазва предварително със захарен сироп, след това се слага моделиращата маса, предварително изрязана и подготвена. Слагат се допълнителните декорации. За по-завършен вид използвах сребърен ядлив прах, който поръсих отгоре със суха четка.
- Захарният сироп се приготвя в съотношение 1:1. Към 100 г захар се добавя 100 мл вода и се загрява на котлона докато се разтопи захарта. Оставя се да се охлади. След което с него се намазват бисквитите.Относно моделиращата маса е добре да използвате готова такава, предварително оцветена, за да не купувате допълнителни оцветители. На пазара има доста търговци, които продават готова моделираща маса и всякакви пособия за декорация. В "Полезно" съм събрала адресите и онлайн магазините откъдето можете да си я добавите. Ще са ви необходими малко сръчност и повече време, но удоволствието си заслужава.С благодарности към Кали за невероятната рецепта и към съпругът ми, че не изяде нито една бисквитка 🙂