Коледни сладки с кафява захар

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
декември 17, 2012

Тези сладки с кафява захар са на коледна тематика, но всъщност могат да се направят по всяко време на годината. Рецептата е от едно канадско списание по време на пътуването ми до Монреал. 

Сладките можете да приготвите 10-15 дни преди Коледа. Съхранявайте ги на стайна температура, плътно увити в плик или фолио.

Хубавото е, че не се надуват много при печенето и не загубват формата си. Стават идеално за допълнителна украса – може да ги украсите с фондан, кралска глазура (роял айсинг) или просто да ги поръсите преди изпичането с малко кафява захар.

Аз ги предпочитам без украса и си ги топя направо в кафето.

Поради това, че се ползва кафява захар не стават толкова сладки, но след 5-6 бисквитка може да утолите жаждата с чаша прясна лимонада.

Бисквитите са на маслена основа. Пекат се бързо, лесно и не е много връткаво.

За допълнителна декорация използвах роял айсинг и сребърни ядливи перли.

Може да ги пропуснете или да ги замените с оцветена декоративна захар за украса.

Сладки с кафява захар

Порции 100 бр, в зависимост от големината им
За приготвяне 25 минути
За готвене 9 минути
За охлаждане: 1 час

Необходими пособия

  • точилка
  • резци за сладки
  • тава за печене

Съставки
  

  • 3/4 ч.ч меко масло или 175 г, размекнато на стайна температура
  • 1 ч.ч или 250 г светлокафява захар
  • 1 яйце
  • 5 мл ванилия или ванилова есенция
  • 5/2 ч.ч бяло брашно или 600 г, пресято
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка джиндифил
  • 1 ч.л настъргано индийско орехче
  • 2 ч.л канела

Приготвяне
 

  • В голяма купа сложете мекото масло, добавете захарта и започнете за разбивате с миксера на ниска степен, докато стане на хомогенна смес. Увеличете скоростта на разбиване, за да се разтвори захарта.
  • Захарта ще остане леко на бучки, но това да не ви притеснява, тъй като същността на бисквитките се крие в хрупкавостта им, която идва от кафявата захар в тях. Добавете яйцето и ванилията, разбърквайте.
  • Постепенно добавяйте брашното лъжица след лъжица, прибавете бакпулвера в него и солта и разбъркайте.
    Добавете и останалите подправки – джинджифил, канела, индийско орехче. Ако брашното ви се стори много, не го слагайте цялото, за да не се получи много ронливо тесто.
    Но няма проблем, след това ще можете да го разточите лесно и ще се получи хомогенна маслена смес.
  • Разделете тестото на 2 равни части, увийте го добре във фолио и го оставете да се охлади добре в хладилника минимум за 1 час.
  • Преди на направите сладките, извадете тестото, разточете го върху работен плот или между 2 листа хартия за печене с дебелина около 5 мм. Изберете си най-симпатичните за вас формички за сладки и ги изрежете. Поставете ги на 2 см една от друга върху застлана с хартия за печене тава.
  • Загрейте фурната на 190 С с обдухване и печете около 10-12-14 минути до зачервяване на ръбчетата на сладките.
    Извадете веднага, оставете да се охладят върху решетка и ги приберете в плик или декорирайте по желание.

Бележки

Можете да приготвите тестото от предходната вечер, а на следващата да изпечете сладките.
Можете и да  замразите тестото до 2 седмици предварително.
Course: Десерти
Keyword: дребни сладки, Коледа
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella