Йоркширски пудинги

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
юни 10, 2012

Англичаните могат да се похвалят с крехко изпечено агнешко, с не безизвестния овчарски пай, типичните пудинги и английски сладкиши.

Тези прекрасни пълни с въздух Йоркширски пудинги се поднасят предимно с прясно изпечено агнешко месо и заместват хляба. В случая обаче, могат да се приготвят за закуска с пресен ягодов сироп, сирене крема и прясно мляко.

Всъщност могат да се поднесат с печено пилешко с рукола, с грейви сос или както аз ги приготвих за закуска.

Направете сместа от вечерта, разбийте я още веднъж с миксера, преди да ги изпечете. Приготвят се във формичка за мъфини, аз моите направих във форма за кексчета.

Тестото е палачинково, но тъй като се пекат на силно загрята фурна се получават като пресни, въздушни бухто-палачинки.

Спазвайте следните правила, за да направите вашите пудинги упомрачително вкусни:

  • Всички съставки трябва да са със стайна температура
  • Сместа трябва да е охладена след като се приготви, поне за 1 час, а най-добре за 3-4 часа
  • Сместа трябва да се извади 15 минути на стайна температура от хладилника преди изпичане
  • Ползвайте нагорещена тавичка за мъфини, добре намаслена
  • Сервират се директно след като се извадят от фурната, тъй като “спадат” когато се охладят

Йоркширски пудинги или Pop-up puddings

Порции 14 пудинга
За приготвяне 5 минути
За готвене 30 минути
за охлаждане: 1 час

Необходими пособия

  • тавичка за мъфини
  • миксер

Съставки
  

  • 4 яйца
  • 250 г брашно
  • 450 мл прясно мляко
  • 2 ч.л сол
  • мазнина за формите – масло

Приготвяне
 

  • Смесете заедно яйцата, прясното мляко, брашното и солта. Разбийте добре с помощта на миксер. Добавете накрая солта. Разбийте отново, покрийте купата с домакинско фолио и я приберете в хладилника да се охлади. Моята смес приготвих от вечерта, доста по-лесно е. Ако нямате време, изчакайте поне за 1 час.
  • Загрейте фурната на 220 С. Извадете сместа от хладилника 15 минути преди да започнете да ги печете. Намаслете тавичката за мъфини с масло, сложете я в загрятата фурна. След като фурната се загрее добре, извадете тавичката и с черпак сложете във всяко от гнездата от сместа. Първите 5 минути печете на 220 С, след това намалете на 180 С с обдухване. Печете около 25 минути, докато станат златисто-кафяви. Извадете веднага и сервирайте.

За ягодовия бърз конфитюр:

  • Тъй като бяха за закуска, приготвих и следния ягодов сироп: 500 гр обелени и почистени ягоди, се смесват с 4 суп. л. захар и 2 суп. л. лимонов сок.
    Слагат се на тих огън за 3 минути, разбъркват се и се поднасят с пудингите. Можете да използвате ягодовия топинг за чийзкейкове, украса за торти, глазура върху кремовe.
    Да ви е сладко!
Course: Закуски
Keyword: печива, пудинг
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella